我的答案：√
4、【判断题】《晋书》中记载:“吴人采荼煮之,曰茗粥。”其中的“茗粥”指的是烧煮的浓茶。
我的答案：√
2.2饮茶之道：从生煮羹饮到清饮瀹泡(上)
1、【单选题】()是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道,仅用茶和水便能在茶汤中显现出文字和图像。
A、茶影戏
B、茶百戏
C、斗茶戏
D、茶画戏
我的答案：B
2、【单选题】明清时期茶叶的主要品饮形式为()。
A、煎茶法
B、煮茶法
C、点茶法
D、泡茶法
我的答案：D
3、【单选题】()也称“茗战”,即比赛茶叶与点茶技艺高下,在宋代极为流行。
A、戏茶
B、点茶
C、斗茶
D、分茶
我的答案：C
4、【判断题】评价点茶汤花的好坏,第一看汤花色泽,以鲜白为上;第二看汤花持续时间,久聚不散为上。
我的答案：√
5、【判断题】唐代的煎茶法往往要在茶汤中添加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等许多佐料。
我的答案：X
2.3饮茶之道：从生煮羹饮到清饮瀹泡(下)
1、【单选题】陆羽著《茶经》,对茶业发展作出了卓越贡献,所以被尊称为()。
A、茶祖
B、茶神
C、茶仙
D、茶圣
我的答案：D
2、【单选题】《茶经》的()部分主要介绍了煮茶、饮茶所要用到的各种茶具器皿。
A、二之具
B、三之造
C、四之器
D、六之饮
我的答案：A
3、【判断题】《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书。
我的答案：√
3.1绿白黄青红黑：六大茶类一览
1、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类。
A、重发酵
B、后发酵
C、轻发酵
D、全发酵
我的答案：B
2、【单选题】六大类成品茶的分类依据是()。
A、茶树品种
B、茶叶外形
C、采摘季度
D、加工工艺
我的答案：D
3、【多选题】茶叶中含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。
A、蛋白质
B、芳香物质
C、糖类
D、多酚类
我的答案：ACD
4、【判断题】茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一()。
我的答案：√
5、【判断题】蒸青绿茶由于具有“三绿”特征,所以比起一般绿茶其汤色具有较高的清澈透明度()。
我的答案：X
3.2青山育锦绣：四大茶区分割
1、【单选题】中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中华南茶区主要盛产的名优茶是()。
A、福鼎白茶
B、蒙顶甘露
C、普洱茶
D、六堡茶
我的答案：C
2、【单选题】“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味” 是()的品质特点。
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁
我的答案：A
3、【单选题】中国主要产茶区域共有四个,下列那款茶叶产于江南茶区()。
