1、【单选题】茶叶中的( )具有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。
A、茶氨酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、茶多糖
我的答案：B
2、【单选题】腹泻易使人脱水,产生指纹凹陷,多饮一些浓茶,()可刺激胃粘膜,对水分的吸收比单纯的喝开水要快地多,很快能给人体补充水分,同时具有杀菌止痢的作用。
A、茶氨酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、茶多糖
我的答案：C
3、【多选题】关于隔夜茶,以下说法错误的有( )。
A、常饮隔夜茶不会对身体造成不良影响
B、隔夜茶中含有大量亚硝酸盐
C、茶本身具有消炎杀菌的作用,隔夜茶中不会产生大量微生物
D、饮茶还是即泡即饮为佳
我的答案：ABC
4、【判断题】空腹饮浓茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,影响消化,严重时候会导致“茶醉”。
我的答案：√
5、【判断题】服用某些金属类药物时,可以用茶水服药,因为茶叶中的茶多酚可以促进钙、铁等在人体内的吸收。
我的答案：X
7.1“茶为万病之药”的理论依据
1、【单选题】茶叶最早是作为( )被人们利用。
A、食物
B、饮品
C、药物
D、调料
我的答案：C
2、【单选题】日本科学家富田勋(Fujiki M)在1987年最早报道了( )具有抑制人体癌细胞活性的作用。
A、茶氨酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、茶多糖
我的答案：C
3、【判断题】2002年美国Time杂志推荐了十大健康食品:番茄、菠菜、红酒、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、普洱、蓝莓。
我的答案：X
4、【判断题】现代的自由基病因学与自由基药理学为茶的多功效提供了理论依据。
我的答案：√
7.2茶叶保健功能
1、【单选题】茶叶抗癌机理包括( )。
A、抗氧化
B、抑制基因表达
C、调节转录因子
D、以上都是
我的答案：D
2、【单选题】1999年( )启动了一个用饮茶预防全民癌症的计划,倡导全民饮茶防癌。
A、中国
B、日本
C、印度
D、美国
我的答案：B
3、【多选题】关于茶叶功效,以下说法正确的有( )。
A、茶可预防老年痴呆症
B、茶可以减轻精神郁闷
C、茶提取物可能降低吸烟对人体肺部的损伤
D、茶可以促进生长发育
我的答案：ABC
4、【判断题】茶叶治疗癌症的人体临床试验效果非常好,茶叶已经被广泛应用于癌症的临床治疗。
我的答案：X
5、【判断题】茶提取物可以预防口腔癌。
我的答案：√
7.3茶健康最新研究进展
1、【单选题】作为延缓衰老药物使用的维生素E,其防止脂肪酸氧化的作用只有4%,而()的作用高达74%。
A、红茶
B、普洱
C、乌龙茶
D、绿茶
我的答案：D
2、【多选题】小鼠实验的研究表明,茶儿茶素制剂具有()作用。
A、增强小鼠细胞免疫功能
B、增强小鼠体液免疫功能
C、增强小鼠单核巨噬细胞吞噬功能
D、增强小鼠巨噬细胞吞噬功能
