D、条索紧细
我的答案：A
4、【判断题】红碎茶滋味浓度与强度之间有着密切关系,一般浓度越高,强度也越高,反之亦然()。
我的答案：X
5、【判断题】相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽()。
我的答案：X
5.3品审经典术语
1、【单选题】铁观音是乌龙茶中的精品,其香气清高浓郁带自然茶香,汤色清澈金黄,滋味醇厚甘润,入口微苦,立即转甘,具独特的“音韵”。与黄金桂相比,铁观音的外形颗粒()。
A、更加细紧、重实
B、更加壮结、重实
C、更加粗大、重实
D、更加肥硕重实
我的答案：B
2、【单选题】描述乌龙茶汤色的评语有()。
A、橙黄明亮
B、金黄明亮
C、金黄多沉淀
D、以上都是
我的答案：D
3、【单选题】余杭径山茶的外形风格属于()。
A、曲条型
B、片型
C、兰花型
D、扁型
我的答案：A
4、【判断题】福建乌龙茶最常见的香气为清香型和浓香型()。
我的答案：√
5、【判断题】祁门红茶的外形色泽特点为乌润带灰光()。
我的答案：√
6.1看茶喝茶：依照茶性选茶
1、【单选题】绿茶属于( )茶。
A、极寒
B、凉性
C、中性
D、温性
我的答案：D
2、【单选题】以下( )属于中性茶。
A、绿茶
B、黄茶
C、乌龙茶
D、红茶
我的答案：C
3、【单选题】重发酵的乌龙茶,比如大红袍,属于( )茶。
A、极寒
B、凉性
C、中性
D、温性
我的答案：D
4、【判断题】茶多酚如果没有氧化、茶叶没有发酵,就是凉性的。
我的答案：√
6.2看人饮茶：依照体质选茶
1、【单选题】( )体质的人通常面色红润、精力充沛 ,属正常体质。
A、平和质
B、气虚质
C、湿热质
D、特禀质
我的答案：A
2、【单选题】阳虚质的人群宜多喝( )。
A、绿茶
B、黄茶
C、普洱生茶
D、红茶
我的答案：D
3、【多选题】神经衰弱的人饮茶应该喝( )的茶。
A、茶氨酸含量较高
B、茶氨酸含量较低
C、咖啡碱含量较低
D、咖啡碱含量较高
我的答案：AC
4、【判断题】当饮茶之后,感觉肠胃不舒服,或者想上厕所,应该坚持多喝,习惯了就会好。
我的答案：X
5、【判断题】每种茶类,无论是什么体质,小尝一下,偶尔喝喝都是没关系的。
我的答案：√
6.3看时饮茶：依照环境选茶
1、【单选题】孕妇若大量饮用浓茶,其中的( )会加重孕妇心与肾的负荷,严重的可能会导致妊娠中毒症。
A、多酚类物质
B、氨基酸
C、维生素
D、咖啡碱
我的答案：D
2、【判断题】春饮花茶理郁气,夏饮绿茶祛暑涩,秋品乌龙解燥热,冬日红茶暖脾胃。
我的答案：√
3、【判断题】科学饮茶应该看茶喝茶,看人喝茶,看时喝茶。
我的答案：√
6.4饮茶贴士：茶与健康生活
