海鳗鱼干怎么吃才好吃

　　鳗鱼干的主要吃法是油炸。

　　酱汁鳗鱼干做法:

　　成份:

　　配料:鳗鱼干、甜面酱。

　　辅料:油、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜。

　　实践:

　　鳝鱼洗净切块，葱姜蒜备好;下油锅炒姜蒜;将海鳗煸炒，放入料酒去腥;放入甜面酱和少许开水;放些盐和老抽上色;鳗鱼晾干煮熟后，收汁撒上葱花，芝麻就可以出锅了。