1. 主要原料:小麦粉、高筋粉、木薯淀粉。
2. 馄饨皮的面条一定要硬而嫩。
3.加入少量木薯淀粉是有益的。有利于不粘连，完全透明。
4. 揉面粉时加少量盐以增加强度。这样，面团不仅好吃，而且不容易煮。
5. 加入适量的蛋清可以使饺子煮熟后口感顺滑，延展性好。
6. 工作后叫醒面团20分钟。
7. 用刀把它切成块，用推杆把它推成块。
8. 煮小馄饨前在水中放少量食用盐，这样小馄饨就会晶莹剔透，不易粘锅。
9. 如果用的话，取几片，把面团卷两遍，就太薄了。
10. 在中间填上馄饨皮，上面折起来盖住馅料。
11. 再次折叠，捏住两边。
12. 将两面向内折紧，用手指蘸少许水即可。
13. 你喜欢怎么包就怎么包，然后煮。
