为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?

答案网www.qiansejidi.com为你分享为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?,蚂蚁庄园 蚂蚁庄园今日答案 今日蚂蚁庄园答题答案的相关攻略:为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?A、红薯自身糖分浓缩B、刷了糖浆正确答案:A答案解析:街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案:A

答案解析:

街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。

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