红烧鲤鱼的做法和步骤

　　1. 新鲜鲤鱼洗净，去鳞片，去鳃，用刀在腹部切开，去内脏，洗净血沫，两面对角线切开。　　2. 加香料的酒和姜。　　3.盖上盖子腌制十分钟。　　4. 把咸鱼晾干，撒上干淀粉。　　5. 锅