1. 黄豆1斤，西瓜10斤，盐3两，甜酱半瓶，八角和胡椒粉1把，白酒半斤，糖165克，食用油1斤。
2. 浸泡大豆几个小时，充分浸泡头发。把西瓜切成小块。
3.胡椒粉和八角用油炸熟。捞出大量的材料。用一块布把大块料子包起来。过滤出来的油很香。
4. 这个时候油很热，所以你要小心地把西瓜一个一个地放进去。倒入浸泡好的黄豆，煮沸。
5. 放置材料袋。煮一个多小时。
6. 加入白酒、甜面酱、白糖和盐，继续用中火煮一个多小时。
7. 当你看到锅面上浮着一层油时，西瓜酱变红后就熟了。
8. 如果达到这种颜色，就不能再煮了，否则酱汁的颜色就会变黑。
9. 如果你喜欢吃辣，可以加葱花和胡椒粉再煮一遍。
10. 煮熟的酱汁冷却后无需放入冰箱，即可自然保存较长时间。只要表面的油被煮熟的豆子覆盖，就不会变质。所以每次你吃完酱汁，记得用勺子按压表面，让豆子完全浸入油中。
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