1. 主要原料只需要几只鲜虾和一把粉丝。辅料包括盐、大蒜、料酒、葱花、蒸鱼鼓油、黑胡椒、虾油。
2. 从材料处理来看，第一步是剥去虾壳，去掉虾线。这里有个诀窍:把虾尾向前切，这样处理起来很方便，还能摆出漂亮的造型。虾加工好后，将粉丝放入水中浸泡，准备剩下的调味料。
3.取出泡好的粉丝，沥干水分，铺在准备好的盘子上，盖住盘子底部，将盐均匀地撒在粉丝上。
4. 将处理好的虾仁摆好放在粉丝上，锅内烧热适量油，倒入处理好的蒜蓉和葱花翻炒，再将香蒜蓉和葱花油浇在放好的虾仁上。最后，在最外层倒入第三汤匙料酒，然后将整盘放入蒸笼。
5. 把热水烧开，放入蒸笼，继续蒸几分钟。数完时间，你大概可以闻到香虾也蒸熟了，然后关火。这个时候，不要第一时间打开盖子，而是盖上盖子。再炖2分钟，然后打开。趁热在虾上撒半勺蒸鱼鼓油，最后撒上葱花。美味的蒜蓉蒸虾做好了。
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