蛏子的做法家常做法 葱爆蛏子做法

　　1. 材料:蛏子适量、盐、姜。

　　2. 把你买的蛏子洗干净，放在盐水里，让它们吐出沉淀物，然后洗干净就可以用了。

　　3.葱、姜、蒜、小米椒切段。

　　4. 油热至八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炒香。

　　5. 将蛏子放入大火中快速翻炒，边翻炒边加入料酒、盐和糖，翻炒至蛭石壳打开，撒少许胡椒粉，放入绿色部分，翻炒几下再出锅(时间不宜过长，蛏子肉会老化)

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