1. 先腌制猪肉，加入大蒜、糖、鸡精、生粉、盐和酒。如果是牛肉，那是用姜做的。
2. 启动油锅，先将银杏煎一下，再用手掰开，防止粘连。
3.拿起油锅，先加入大蒜、香菇、花椰菜、虾米，翻炒至虾米变软。
4. 开油锅，放入大蒜，炒西兰花，加入适量盐、鸡精、糖调味，再加入第二步的材料。
5. 取油锅，放入肉丝，炒，加少许水，炒匀。
6. 取油锅，放入银杏、牛肉，加少许水翻炒，防止结块。糖调味。第三步是炒食材。陈酒调味。
7. 最后将盐和鸡精煮开，倒入锅中，煎至收汁。
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