1. 准备以下材料:排骨300克、白芝麻30克、姜4片、大蒜5瓣、酱油5毫升、醋10毫升、料酒5毫升。
2. 将适量料酒、酱油、醋和冰糖混合制成酱汁。
3.排骨放入冷水中，加入适量葱花、姜和2勺料酒去腥。
4. 把水烧开3分钟。
5. 排骨捞出，用温水洗净，沥干备用。
6. 锅中烧热油，加入冰糖，小火煮至油香。
7. 倒入排骨翻炒，再加入姜片、蒜末和酱汁翻炒均匀。
8. 倒入开水，不加排骨。
9. 盖上盖子，煮沸，转小火煮30分钟。
10. 加入适量盐，用大火采摘果汁。
11. 在锅上撒上白芝麻。
12. 一盘美味的糖醋排骨已经准备好了。
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