1. 材料:鸡翅五只、卤食材一包、姜两片、蒜粒三粒、酱油半碗、冰糖适量、胡椒粉半勺、干辣椒十只。
2. 先把鸡翅洗干净，小心地把鸡翅上的纹路拉出来。控制待机用水。
3.然后将鸡翅放入水中焯水，捞出。焯水的目的是去除鸡翅的血腥味。注意开水。当你看到没有血时，关掉火，取出备用。
4. 准备材料，一大块姜，三个蒜籽，一包盐水，十个干辣椒。
5. 把鸡翅放进高压锅里，我还加了半个猪舌。然后将姜切成片，蒜籽去皮，干辣椒洗净，放入高压锅，放下卤包，放一小碗酱油，放一些水，中火压10分钟。
6. 该把火关了。不要急着打开盖子把它拿出来。待壶盖内的水蒸气排出后再打开盖子。
7. 然后取三粒蒜籽去皮剁碎，放入小碗中，放入少量生粉、少量酱油和糖，拌匀成淀粉水。把锅放在火上，用小火煮调味料。
8. 然后立即把热油倒在鸡翅上，加一些香葱装饰一下。
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