1. 看这颜色。正常的油是无色、透明、无沉淀物的。带沉积物的黄色油是地沟油。闻闻气味，取一滴油倒在掌心，合上双手搓一搓。热的时候有异味的油是地沟油。
2. 看看这些晶体。将油放入冰箱冷藏区2 - 4小时。当它被取出时，凝固的晶体就是地沟油。看看它的流动性。在玻璃上倒些油。如果流得慢，就是地沟油。
3.看看大火过后的结果。大火后，油色发生变化，颜色变浓变黑，说明是地沟油。
4. 温馨提示:地沟油中重金属含量超标，严重危害人体健康。
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