酸辣粉的做法最正宗的做法 在家自制正宗川味酸辣粉

　　将红薯粉浸泡在水中;

　　锅中加入鸡骨和水;

　　小火炖40分钟，准备鸡汤备用;

　　干净的油菜和香菜;

　　红薯粉煮至无硬心;

　　将油菜加热至熟;

　　将盐、辣椒粉、胡椒粉、红油、辣油、酱油、香醋、鸡精放入碗中搅拌均匀;

　　加入半碗热鸡汤;

　　将红薯粉放入碗中，加入油菜，倒入酸辣汤，撒上酥脆的黄豆、花生、芥菜丝和香菜。