过年炸制冷冻食品,哪种操作更安全?

答案网www.qiansejidi.com为你分享过年炸制冷冻食品,哪种操作更安全?,蚂蚁庄园 蚂蚁庄园今日答案 今日蚂蚁庄园答题答案的相关攻略:过年炸制冷冻食品,哪种操作更安全?A、解冻后再炸B、直接下锅炸正确答案:A答案解析:因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的阻挡,就只有通过小的爆炸来释放了。

过年炸制冷冻食品,哪种操作更安全?

A、解冻后再炸

B、直接下锅炸

正确答案:A

答案解析:

因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的阻挡,就只有通过小的爆炸来释放了。

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