智慧树知到《健康膳食解码》2020章节测试答案

答案网www.qiansejidi.com为你分享智慧树知到《健康膳食解码》2020章节测试答案,智慧树 知到 健康膳食解码的相关攻略:智慧树知到《健康膳食解码》2020章节测试答案第一章测试1、我国首次提出中国居民膳食指南时间?A、1987年B、1989年C、1997年D、2007年答案:B2、夜盲症患者主要是由于缺乏?A、维生素CB、维生素AC、维生素DD、维生素B答案:B3、水果在榨汁过程中,最易损失的营养素是?A、蛋白质B、铁C、膳食纤维D、维生素C答案:D4、下列哪些属于脂溶性维生

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智慧树知到《健康膳食解码》2020章节测试答案

第一章测试

1、我国首次提出中国居民膳食指南时间?

A、1987年

B、1989年

C、1997年

D、2007年

答案:B

2、夜盲症患者主要是由于缺乏?

A、维生素C

B、维生素A

C、维生素D

D、维生素B

答案:B

3、水果在榨汁过程中,最易损失的营养素是?

A、蛋白质

B、铁

C、膳食纤维

D、维生素C

答案:D

4、下列哪些属于脂溶性维生素?

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素K

D、维生素C

答案:AC

5、2020年食物与营养发展目标中,全人群贫血率控制在 A.5%以下 B.10%以下 C.8%以下 D.15%以下

A、5%以下

B、10%以下

C、8%以下

D、15%以下

答案:B

第二章测试

1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层 A. 第一层 B.第二层 C.第三层 D.第五层

A、第一层

B、第二层

C、第三层

D、第五层

答案:C

2、中国居民膳食指南(2016版)针对人群

A、6岁以上

B、10岁以上

C、3岁以上

D、2岁以上

答案:C

3、中国居民平衡膳食餐盘包括

A、4部分

B、5部分

C、3部分

D、2部分

答案:A

4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

A、油

B、水果

C、谷物

D、蔬菜

答案:B

5、中国居民膳食指南(2016)共有核心推荐条目

A、8条

B、6条

C、7条

D、5条

答案:B

第三章测试

1、( )是B族维生素的重要来源

A、水果

B、蔬菜

C、谷物

D、奶

答案:D

2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

A、油

B、水果

C、谷物

D、蔬菜

答案:B

3、中国居民膳食指南建议每天摄入()以上食物

A、10种

B、15种

C、12种

D、18种

答案:D

4、减肥人群,每周减肥以( ) 为宜

A、1kg

B、2kg

C、1.5kg

D、2.5kg

答案:A

5、哪项运动不属于抗阻运动

A、哑铃

B、健身器械

C、沙袋

D、慢跑

答案:C

6、除()糖外,均属于蔗糖

A、白砂糖

B、冰糖

C、红糖

D、葡萄糖

答案:C

7、一般传统腌菜()后,亚硝酸盐可达到安全水平

A、10天

B、15天

C、30天

D、20天

答案:C

8、烹调食物在()度以上,有助于确保安全食用

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A、50

B、60

C、70

D、80

答案:D

9、除( )外,大豆不包括

A、黄豆

B、青豆

C、黑豆

D、红豆

答案:C

第四章测试

1、到2020年,我国蔬菜消费目标为?

A、135公斤

B、140公斤

C、145公斤

D、130公斤

答案:B

2、哪种水果被喻为“黄金浆果”?

A、圣女果

B、荔枝

C、蓝莓

D、葡萄

答案:D

3、膳食纤维的重要来源?

A、肉类

B、蛋类

C、奶类

D、水果蔬菜

答案:C

4、()句话符合科学饮食原则?

A、幸福生活是三个饱一个倒

B、不干不净吃了没病

C、吃葡萄不吐葡萄皮

D、早晨金苹果晚上铜苹果

答案:D

5、二十三的年俗

A、糖瓜粘

B、把面发

C、割年肉

D、杀年鸡

答案:A

6、北方 除夕的年俗

A、吃汤圆

B、吃粽子

C、吃饺子

D、吃面条

答案:D

7、磨豆腐是腊月()的年俗

A、二十三

B、二十四

C、二十五

D、二十六

答案:D

8、麻婆豆腐是()名菜

A、湖南

B、湖北

C、贵州

D、四川

答案:C

9、豆腐是( )发明的

A、刘安

B、王安石

C、李安

D、孙安

答案:A

10、腐乳属于

A、南豆腐

B、北豆腐

C、水豆腐

D、发酵豆制品

答案:C

第五章测试

1、一日三餐分配的合理比例是?

A、早餐25%-30%,午餐30%-40%,晚餐30%-40%

B、早餐25%-30%,午餐30%-40%,晚餐10%-20%

C、早餐25%-30%,午餐30%-60%,晚餐30%-40%

D、早餐15%-25%,午餐30%-40%,晚餐30%-40%

答案:A

2、我国居民膳食中碳水化合物主要来源?

A、蛋类

B、豆类

C、肉类

D、粮谷类

答案:C

3、男大学生一日应摄入能量(千卡)?

A、4000

B、2200

C、3000

D、5000

答案:B

4、蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为?

A、4:9:4

B、4:4:9

C、9:4:4

D、9:9:4

答案:A

5、抗脚气病因子是指

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素D

答案:B

第六章测试

1、下列哪项属于食物中毒的特征?

A、春夏季发病率高于秋冬季

B、发病都集中于老人、儿童

C、发病曲线无余波

D、家人之间传染

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答案:D

2、误服有机磷农药属于?

A、细菌性食物中毒

B、化学性食物中毒

C、植物性食物中毒

D、真菌及霉变食物中毒

答案:B

3、食用河豚鱼发生食物中毒的原因?

A、河豚鱼腐败变质

B、河豚鱼含有组胺

C、河豚鱼中重金属超标

D、河豚鱼含有毒素

答案:C

4、对霉变甘蔗的描述,哪项是正确的?

A、引起中毒的毒素是一种神经毒素

B、霉变甘蔗中毒多发生于妇女

C、有特效药物治疗

D、预后良好

答案:A

5、食物中毒的种类包括?

A、细菌性食物中毒

B、物理性食物中毒

C、有毒动物食物中毒

D、飞沫性食物中毒

答案:AC

6、( )型食物中毒中发病率最高

A、细菌性

B、真菌性

C、化学性

D、毒素性

答案:A

7、关于细菌性食物中毒的描述,正确的是

A、发病率高死亡率低

B、发病率低死亡率高

C、发病率低死亡率低

D、发病率高死亡率高

答案:A

8、苦井水属于

A、细菌性食物中毒

B、化学性食物中毒

C、真菌性食物中毒

D、水源性食物中毒

答案:B

9、鱼类组胺中毒是一种( )反应

A、物理反应

B、化学反应

C、过敏反应

D、应激反应

答案:D

10、发芽的马铃薯含有较多

A、龙葵碱

B、秋水仙碱

C、卟啉

D、皂甙

答案:A

第七章测试

1、测量血压时,一般是在( )处测定?

A、主动脉

B、肺动脉

C、桡动脉

D、肱动脉

答案:C

2、下列哪个水果更适合糖尿病患者

A、西瓜

B、香蕉

C、冬枣

D、葡萄

答案:A

3、下列哪种是降压膳食?

A、TLC膳食

B、地中海膳食

C、DASH膳食

D、DAHS膳食

答案:D

4、下列哪项是高血压的危险因素?

A、高钠低钾

B、高钾低钠

C、高钠高钾

D、低钠低钾

答案:A

5、H型高血压是指

A、原发性高血压

B、原发性高血压+高Hcy水平

C、继发性高血压+高Hcy水平

D、继发性高血压+低Hcy水平

答案:B

6、糖尿病分类中不包括( )

A、1糖尿病

B、2型糖尿病

C、哺乳期糖尿病

D、糖尿病妊娠期

答案:D

7、除()外,均为Hcy升高的原因

A、与遗传因素有关

B、饮食因素

C、叶酸摄入不足

D、赖氨酸摄入不足

答案:C

8、H型高血压约占高血压患者的比例为

A、25%

B、45%

C、75%

D、95%

答案:D

9、下面哪个说法是正确的

A、吃南瓜可以降血糖

B、糖果尿病人只能顿顿吃粗粮

C、无糖食品随意吃

D、使用胰岛素治疗也需饮食控制

答案:C

10、糖尿病饮食误区有

A、多吃粗粮可降糖

B、外国南瓜降糖效果明显

C、无糖食品随意吃

D、饥饿疗法可以降血糖

答案:ABD

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