在蚂蚁庄园小程序中有关于7月4日问题的答案已经更新了，下面就来看一下“黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗?”这个问题的正确答案是什么吧。
问题：黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗?
选项：A、不一定 B、肯定是
答案：不一定
解析：黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是一种水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要来源，除了黑芝麻外，还有紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食品也会出现这种颜色，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，一旦被水浸过，这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落，所以颜色会变得更快。
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