中国茶世界之旅2023章节测试答案_中国茶世界之旅智慧树知到答案

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第一章 单元测试

1、单选题：

The most famous and professional book on tea and tea culture is （）.

选项：

A:《本草纲目》

B:《诗经》

C:《茶经》

D:《茶说》

答案: 【《茶经》】

2、单选题：

There are mainly four producing areas in China, all distributed in the south: southern areas（华南茶区）, southwestern areas（西南茶区）, Jiangnan areas（江南茶区）, and ( ).

选项：

A:Hubei areas（湖北茶区）.

B:Jiangbei areas（江北茶区）.

C:Jiangzhong areas（江中茶区）.

D:Jiangxi areas（江西茶区）.

答案: 【Jiangbei areas（江北茶区）.】

3、多选题：

The tea plant is an （）,（）shrub of the genus Camellia（山茶属）, having fragrant （）flowers which is extensively cultivated in China, the main producing area, India, Southeast Asia.

选项：

A:evergreen（常绿）

B:yellow

C:perennial（多年生的）

D:white

答案: 【evergreen（常绿）;perennial（多年生的）;white】

4、判断题：

In Tang Dynasty, as it widely extended，tea became a wider drinking beverage in people’s daily life.

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

5、判断题：

Japanese tea ceremony were derived from Chinese tea culture.

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

第二章 单元测试

1、单选题：

以下属于绿茶的是（ ）

选项：

A:正山小种

B:铁观音

C:西湖龙井

D:银针白毫

答案: 【西湖龙井】

2、单选题：

下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（ ）

选项：

A:绿茶

B:黄茶

C:红茶

D:普洱茶

答案: 【普洱茶】

3、单选题：

“乌龙茶”的英文是（ ）

选项：

A:Oolong tea

B:Yellow tea

C:Black tea

D:Green tea

答案: 【Oolong tea】

4、单选题：

红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(　　)。

选项：

A:红亮

B:橙色

C:紫红

D:黄色

答案: 【红亮】

5、单选题：

世界三大高香茶是（ ）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

选项：

A:祁门红茶

B:西湖龙井

C:台湾冻顶乌龙

D:安溪铁

答案: 【祁门红茶】

第三章 单元测试

1、单选题：

云南白族的“三道茶”分别是(　　)。

选项：

A:一甜二苦三回味

B:一甜二回味三苦

C:一苦二回味三甜

D:一苦二甜三回味

答案: 【一苦二甜三回味】

2、单选题：

茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是(　　)。

选项：

A:抑制香气的溢出

B:利于香气和滋味的发挥