D、冰上摩托
我的答案：A
第八章测试
1、在漫长的历史发展过程中，我国逐渐形成了（ ）个结构性子属饮食文化区。
A、11
B、12
C、13
D、14
我的答案：A
2、满族先民特别爱吃（ ）肉。
A、牛
B、羊
C、猪
D、狗
我的答案：C
3、冬储食品不包括下列哪类食品（ ）。
A、冷冻食品
B、晾晒食品
C、腌渍食品
D、生食
我的答案：D
4、大白菜经过腌渍就是名传全中国的东北（ ）。
A、咸菜
B、酸菜
C、炖菜
D、榨菜
我的答案：B
5、马迭尔冰棍是（ ）的特色美食。
A、沈阳
B、哈尔滨
C、长春
D、大连
我的答案：B
6、东北生食的代表菜就是（ ）。
A、萝卜
B、大葱
C、白菜
D、蘸酱菜
我的答案：D
7、东北炖菜产生的原因不包括（ ）。
A、得益于取暖之火的衍生利用
B、储蔬菜用慢火长时间烧制入味
C、东北以细粮为主的主食
D、有利于群体伙食制作与节约厨房人力
我的答案：C
8、姑爷进门，小鸡断魂形容的是东北哪道菜（ )？
A、小鸡炖茄子
B、小鸡炖蘑菇
C、小鸡炖粉条
D、小鸡炖豆角
我的答案：B
9、地道的杀猪菜不是( )道菜。
A、一
B、二
C、三
D、四
我的答案：A
10、酸菜炖白肉血肠属于下列哪类炖菜( )。
A、大丰收
B、乱炖
C、汆白肉
D、杀猪菜
我的答案：D
第九章测试
1、根据加拿大学者史密斯的系统模型理论，旅游业每增加3美元收入，就将增加( )个直接就业机会和( )个间接就业机会，而就业机会的增加，又带动和促进了旅游地区的经济增长。
A、1；2
B、1；2.5
C、2；1
D、2.5；1
我的答案：B
2、发展冰雪旅游都有（ ）等重要的意义。
A、增加国家和地方的收入
B、拓宽了就业渠道，增加了从业者的收入水平
C、带动相关产业的发展
D、有助于普及冰雪运动，提高冬季项目的竞技水平
我的答案：ABCD
3、冰雪旅游的关联带动功能比较强，作为一个相对独立的综合性产业，其生存和发展与其他行业密切相关。
我的答案：√
4、发展冰雪旅游对民族传统文化的弘扬和资源的利用没有什么作用。
我的答案：X
5、北京张家口冬奥会将在2025年举办。
我的答案：X
6、国际上的冰雪旅游，他的起源首先是以滑冰运动为中心的运动。
我的答案：X
7、2014年10月20日，国务院印发的《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》是我国首次对冰雪运动做出全面部署。
我的答案：√
8、旅游度假市场需求加大，冰雪旅游休闲化成为必然趋势。
我的答案：√
9、冰雪旅游是旅游业的重要组成部分，是推动东北经济振兴的战略性支柱产业。
我的答案：√
10、下列属于东北民俗文化活动的有（ ）。
A、扭秧歌
B、吃冻梨
C、杀年猪
D、贴对联
E、放烟花
我的答案：ABCDE
