超星尔雅学习通《中国古代技术（上海应用技术大学）》2023章节测试答案

B、三氧化二铁

C、四氧化三铅

D、二氧化锰

正确答案：C

4、中国古代炼丹时,需要的氧气是由（）加热分解出来的

A、水

B、二氧化碳

C、硝酸钾

D、氧化汞

正确答案：C

5、古代“炼丹术”炼制的丹药中有（）金属元素

A、汞

B、铅

C、金

D、银

正确答案：ABCD

6、魏伯阳撰写的《丹药本草》中有许多炼丹药方（）

正确答案：X

7、中国古代“升丹”是利用升华的物理现象制作丹药

正确答案：√

8、中国古代炼丹时,炼丹士通过观察（）感知丹釜内的温度

正确答案：√

4.3中国古代“炼丹术”的贡献

1、（）是古代炼丹术中常用的设备

A、釜

B、碗

C、盆

D、锅

正确答案：A

2、（）是古代炼丹术中常用的方法

A、蒸馏

B、萃取

C、吸收

D、精馏

正确答案：A

3、以下是古代炼丹术对中国古代技术发展的贡献（）

A、发明火药

B、发明豆腐

C、发明提炼容器

D、制作“金丹”

正确答案：ABC

4、中国古代大多数中医都不具有炼丹的技能（）

正确答案：X

5、豆腐是中国古代炼丹士在炼丹过程中无意发明的（）

正确答案：√

6、从炼丹术发展到现代化学,正是一个化学知识从量变到质变的转化过程（）

正确答案：√

7、古代炼丹术是古人探索未知领域的有益尝试（）

正确答案：X

5.1中国古代酿酒技术的起源

1、人容易发生“醉酒”的原因是（）

A、身体状况不好

B、环境条件不好

C、过量酒精进入大脑和肝脏积累,无法代谢

D、得意忘形

正确答案：C

2、北宋有关酿酒技术的重要文献是（）

A、《天工开物》

B、《考工记》

C、《齐民要术》

D、《北山酒经》

正确答案：D

3、中国古代尊称“酒神”的是（）

A、关羽

B、杜康

C、老子

D、济公

正确答案：B

4、下列关于自然酒的成因,正确的是（）

A、植物的果实和谷物等的表面附有天然的野生酵母,能够自然启动发酵

B、植物果实等材料中的成分能够被空气氧化

C、空气中的腐生细菌能够使得粮食中的糖分发生化学变化

D、蜂蜜中含有酒精成分,使得粮食口味发生变化

正确答案：A

5、中国古代喝酒时配“下酒菜”的主要原因是（）

A、保护肝脏

B、补充蛋白质

C、防止醉酒

D、改变口味

正确答案：ABC

6、白酒就是指白色的酒（）