问题描述：
宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的峨眉山上旅游，发现山上“煮米不成饭”．他认为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说．实际上是因为______，现在我们使用______在高山上做饭就可以“煮米成饭”了．
最佳答案： 因为海拔越高，气压越低，所以高山上的大气压比平原上的要低；又因为液体沸点随液面上气压的减小而减小，所以水的沸点低于100℃，在这些地方用普通锅煮饭，往往不熟．因为高压锅密封好、锅内气压高、沸点高，可以采用高压锅来解决这个问题．
故答案为：气压低沸点低、高压锅．
