脍炙是什么意思

脍炙是什么意思词语脍炙的意思

答案网资讯 2023-09-07 阅读(5)

　　1、脍，细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串;干肉则用火