老坛酸菜是什么

老坛酸菜是什么菜做的老坛酸菜是什么

答案网资讯 2023-07-24 阅读(6)

　　1、制作老坛酸菜最早是用白菜(古称菘)等原料进行腌渍，现今常用的材料为萝卜，豇豆，盖菜，子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。　　2、老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐